蒿籽面是一种传统风味的美味面食，采用纯手工制作，制作工序独特，用料考究，从用料、和面、擀面、切面、炒臊子到沏汤等程序均讲究精细，成品蒿子面清爽可口，余味悠长，美味独特，营养丰富，还具有健胃、清热的功效。