湖州鸭货麻辣烫是湖州在麻辣烫的基础上创作出的一种麻辣烫，当地人非常喜欢吃鸭子，将其制作成鸭货，而由于麻辣烫鲜香爽口，于是湖州人便将鸭货也加入麻辣烫之中，制成了全国第一款“鸭货版麻辣烫”，其中有鸭头、鸭胗、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭肠等食材，搭配各色蔬菜、丸子和豆制品等一听食用，肉香四溢，让人爱不释手。