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新乡糖醋麻辣烫是我国麻辣烫中一种独特的麻辣烫，给麻辣烫开辟出了一条新道路，它吃起来不仅麻辣鲜香，还带有酸和甜味，在制作的时候主要是将新鲜的食材烫熟，出锅后浇上两勺牛油辣子，再特别加入香醋和一大勺白天，吃起来味道十分丰富且独特，深受当地人的喜爱。
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