马兰头也叫红梗菜、田边菊等，是菊科的多年生草本植物。拥有多种吃法，其做法简单，经过烹饪的的马兰头口感柔嫩，鲜甜清爽，非常可口，含有丰富的营养成分，还具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。