乌江鱼是起源于乌江镇的一道特色美食，由野生鱼为原食材，经过各种作料以火锅方式烹制而成，凭借鲜美的口味吸引了四面八方的游客，而且乌江鱼的做法历史悠久，历来就是当地十分著名的美食，颇受欢迎，在乌江镇的大街小巷都可以品尝得到。