鱼历来就是大多数家庭中必备菜品，寓意着年年有余，这道菜由鲤鱼，花生油，湿淀粉，大蒜，松蘑制作而成，具有口感鲜嫩，肉质细嫩，色泽红亮，汁浓味美的特点，而且鲤鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防治动脉硬化和冠心病等健康益处。