蚝油生菜是一道由生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成的美食，作为过年年夜饭必吃蔬菜之一，生菜的谐音为“生财”，寓意着财源滚滚，而且和耗油搭配食用，更具有独特的风味，不仅提升了生菜的口感，也有着“生财有道”的寓意。