西芹腐竹这道吉祥彩，具有勤劳富足的寓意，十分适合过年制作，其做法简单，容易上手，而且营养价值高，搭配大鱼大肉一同食用，十分的解，芹菜含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素，搭配腐竹高蛋白维生素，对人体十分有益。