子长粉条是陕西省延安市子长县特产。子长粉条以马铃薯精淀粉为原料，采用传统工艺加工而成。“粉条”不仅可直接烩、炒、拌、涮，而且可与各类肉、菜配作各类菜及馅，是保健食品之一。口感好，营养丰富，深受市场欢迎。