石河子鲜食葡萄是新疆的一种特产水果，其果穗较大，果色鲜红色，果面光洁，果粒均匀，果肉酸甜可口、果香浓郁、光泽圆润、皮薄爽口，含有丰富的营养价值，可以保护肾脏，强筋健骨，促进消化等，还有开胃和助消化的功效。