蝴蝶馓子也叫麻胡子、寒具、粔籹、细环饼，是徐州的传统特色美食之一，其做法简单，主要由水，面粉，食用油，食用盐等食材炸制而成，不仅色泽金黄，而且吃起来也是香脆可口，而且该小吃还可以泡过牛奶或豆浆后吃。