徐州烙馍是主要由面粉为原料制作而成传统面食，其形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分，而且烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了。