八义集臭豆腐是省徐州邳州市八义集镇的特色小吃，其种类丰富，以八集酱菜厂生产的最为出名，其入鼻虽奇臭无比，但是入口却是非常美食，具有闻起来臭，吃起来香的特点，历来也受到很多人的喜欢和欢迎。