岚皋辣子鸡是非常有当地特色的美食，在当地吃岚皋辣子鸡通常要配上一碟刚刚出锅的锅巴。这一道食物其中最为绝妙滋味就妙在“辣”味上。经过鸡肉鲜味的渲染，这种辣味恰到好处，多一分则难受，少一分则不够，吃完之后也是唇齿留香。