小尾寒羊是山东特产的一种羊肉制品，它以尾部肉质鲜嫩、肥而不腻、口感独特而著称。小尾寒羊的制作方法奇特，一般选用山东特有的地方羊肉，经过腌制、晾晒、烟熏等工艺制作而成。深受当地食客的喜爱，现如今已成为了当地的一道特色菜品。