洪波煎饺是山东特产之一，以其酥脆的皮和味道鲜美的馅料而名闻天下。它是山东民间的煎饺品种之一，起源于山东省济南市洪泽湖一带。洪波煎饺的皮薄而充满韧性，煎炒后酥脆可口。馅料类型众多，较常见的有猪肉大葱馅、韭菜虾仁馅、海鲜馅等。