手把肉是呼伦贝尔市海拉尔区的一个传统菜肴，有着千年的历史，食用时以手把肉，用刀割食，羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，做好的手把肉肉质细嫩，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。