糖醋驼峰是内蒙古一道著名的菜肴，驼峰是骆驼背上隆起像山峰状的部位，里面储藏了大量的脂肪。糖醋驼峰以鸡蛋、淀粉、面粉等为主要食材制作而成，成品外酥里嫩，酸甜不腻，口感独特，营养丰富。适用于宴席套菜。