禹城泡子糕是一种山东特产，产地在山东禹城市。它是一种以高粱米为主要原料制作而成的传统糕点。禹城泡子糕的制作过程相当独特和复杂，必须将高粱米浸泡后数天，后再经过很多次的蒸煮、搓揉、发酵等工序才能制作而成。