临淄边河小米是山东特产之一，是山东临淄地区栽种的一种优质稻米。临淄地区地势平坦，土地肥沃，气候适宜，种植出的稻米质量颇佳。临淄边河小米外观颗粒饱满，颜色黄亮，米粒有着一股米香味，口感香糯而不失嚼劲。