产自于山东省德州市乐陵市清平镇清平空心面是一种比较传统特色面食。它的特点是面条韧劲，口感滑嫩，且中间是圆形的。清平空心面采用品质良好面粉制作而成，制作工艺独有，经过重复擀面、切面、晾晒等步骤加工成。制作过程中，面团的中间留有一条空心，令面条在煮烂后更有嚼劲和口感。