芍药山核桃是指在山东省芍药山地区生长的核桃。芍药山地处于山东省淄博市高青县境内，这里海拔约1100米，气候温和，年平均降雨量比较适宜，土壤肥沃，非常适合核桃的种植。芍药山核桃果仁丰满，皮薄易剥，肉质鲜美，营养丰富，是一种具有高经济价值和保健价值的特产。