福建乌龙茶，福建省特产，中国国家地理标志产品，属于半发酵茶，安溪是著名乌龙茶的主产区，又是名茶“观音”“旦”故乡，栽培茶叶历史悠久，独特的地理环境和人文气氛下培育出了福建乌龙茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后分为清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，其汤色明亮，好看，清澈，味道唇齿留香。