烤全羊是内蒙古呼伦贝尔一种传统而具有独特风味的宴客佳肴，制作工序复杂，加工过程特殊，选料讲究，但烤熟后的烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，常在当地招待贵宾或举行重大庆典时享用。