汉阴酸辣茴香小鱼是一道陕西的名菜，其口味酸辣，制作材料也是当地特有的白条鱼。其制作方式就是将配料爆香之后，加入用油炕至半干的月河小麻鱼和汤水，小火焖至鱼刺酥软、汤汁基本吸干时，加入嫩茴香、紫苏叶略炒即可，这道菜的口味十分的鲜美。