汉阴白火石汆汤是一种用石烹烧制出来的美食。其利用石块(鹅卵石)作炊具，间接利用火的热度能烹制食物的烹饪方法。汆是将加工的小型原料放入烧沸的汤水锅中进行短时间加热成汤菜的技法。这种做菜方式，大程度上的保留了食物本身的鲜美跟营养程度。