山东特产中的一种日照刺参通常产于山东日照市的海域。刺参，又称刺虫、刺手，是一种海洋无脊椎动物，属于海参门。它们生活在海底的沙泥地带，以吃海底废弃物为食，它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。