气泡馍馍是一种传统的面食, “气泡馍馍”也称“汽水馍馍”，距今已经有几百年的历史,是随州的特色美食。气泡馍馍是通过上等米酒发酵并经过水蒸煮而成的一道菜肴，通俗的讲就是发酵的馒头。在随州，夏天的时候，因为天气闷热，生产工艺很简单的气泡馍馍就成为了大众首选了，所以它又是非常受欢迎的街边小吃。