广水奎面又名应山奎面，是湖北省随州市广水市的特产。曾被誉为“银丝贡面”，这种面有着“色泽白、根条细、不连条、不荤汤”等优点，煮食口感劲道，可以搭配上葱花、鸡蛋、肉丝，吃着鲜美暖胃。而奎面制作工艺非常严格，拌面要水酌匀净，拌必均匀，和面要熟成，搓必匀，拉必沉，只有这样才能做出上好空心奎面。再加上用料上，面粉为筛选的子粒匀称、饱满的良种小麦，经花岗岩石磨磨出的二道粉，鸡蛋也需要本地土鸡所下的新鲜鸡蛋等等一系工艺才能做出这种极其漂亮，如发丝的面来。