济宁青山羊是一种以中国山羊为母本，经过一系列的选育和改良而来的优良品种。它通常位于在山东济宁地区的青山一带，所以得此名。济宁青山羊具有体型较大、耐寒性强、繁殖力高、肉质鲜美等优点，被应用用于肉羊养殖。同样，它的毛皮也具备一定的经济价值。