太湖船菜宴是距今已有2500多年发展历史的著名美食之一，以太湖中盛产的白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等为主料，加上各种佐料，通过炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式制作而成，以酒醉呛虾、糖醋桂鱼、奶白鲫鱼汤等极具代表性，目前在苏州以及无锡地区都十分的受欢迎，在发展过程中，也是不断的融入新食材，大胆创新，现已成为十分独特的餐饮文化。