蒙古烤肉是内蒙古地区的一道特色美食，也是是吉林省通化市的一道名菜。其制作方法是将羊肉切成薄片，用盐、胡椒、葱、姜等调料腌制，然后用铁叉子扎上刺，放在炭火上烤至金黄即可，成品味道清香细腻，肉质鲜美，肥而不腻，非常适合冬天食用。