山亭火樱桃是一种山东特产的水果，也被称为中国优质樱桃之一。它得名于产自于山东省的山亭地区，该地区的气候条件非常适宜樱桃的生长。山亭火樱桃的外观呈圆形，大小适中，单个樱桃的直径约为2厘米左右。