焖河蟹是河北廊坊的一道特色美食，是以螃蟹、盐等为主要食材制作，在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。焖熟后的河蟹肥鲜香美，营养丰富，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。