邵店黄姜，别称邵阳黄姜，它生长在邵东县的邵店乡，也因此得名为邵店黄姜。邵店黄姜的外观呈椭圆形，皮黄色，姜肉鲜黄色，质地坚实，皮薄肉嫩。它的特点是辣味浓厚，香气独特，口感比较清爽。邵店黄姜还具有很高的营养价值，富含维生素C、钙、铁等营养成分。