泌阳五香驴肉产自于中国河南省驴肉的一种特色菜肴。泌阳县位于中国河南省南部，在这里驴肉的制作历史十分悠久。泌阳五香驴肉采用新鲜驴肉为主料，运用传统的腌制和烹饪方法制成。