扶沟辣椒是指产自中国河南省扶沟县的一种辣椒品种。扶沟辣椒以其辣度高、香味浓郁而闻名，被称为中国四大名辣椒之一。扶沟县地处黄河中游地区，这里具备丰富的农业资源和适宜的气候条件，种植辣椒的土壤和水质都十分优越，令扶沟辣椒具有独特的口感和品质。