郸城红薯是一种特色地方农产品，产于中国河南省南阳市郸城县。郸城红薯以其品质佳、口感鲜美而享誉盛名。郸城红薯的外形呈纺锤状或卵形，表面光洁，皮色鲜红或深紫色。红薯肉质细腻、黏性强，口感柔软甘醇。它富含膳食纤维、维生素C、维生素B6、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，对人体健康非常有帮助。