铁板蟹是一道以蟹为主料制成的美食，是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃，含有较为丰富的营养成分，食用能对于人体补充能量以及提高免疫力。常见做法有红烧、清炖等。