宁夏麻辣烫以其独特的风味闻名，辣度和口感丰富，与天水麻辣烫相比，它更注重汤的浓郁和食材的入味。宁夏麻辣烫选用的鲜鸡汤熬制而成，食材在红油中煮制，充分吸收辣椒和肉香，配以饼子一同享用，堪称绝佳美味。