庆阳白瓜子是一种瓜类作物，外形呈椭圆形或卵形，果实表面均匀白色，质地柔软而脆嫩，味道清香爽口。其呈现纯白色的外观与其他瓜子不同，因此得名“白瓜子”。庆阳白瓜子产自甘肃省庆阳市，是该地区非常重要的特色农产品之一。该品种的营养价值高，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素B和维生素E等多种营养成分，是一种既美味又有益健康的休闲零食和烹饪原料。