卓筒井盐属于一种调味品，其外观白色，颗粒较大，色泽均匀，风味咸鲜，利用现代真空蒸发结晶精制作而成，使人体必需的钙、碘、钾、铁、锌、硒、铜等天然微量元素营养成分得以完好保留而不被流失，属于四川省大英县特产之一。