儿菜是一种多营养的绿色菜品植物，属芥菜的一种，原产中国四川盆地，其肉质茎膨大，外观呈长圆状椭圆形，花黄色，萼片淡黄色，其做法多种多样，做出点美食菜品富含钙、铁、磷、维生素等营养元素，具有清败火，去油腻的功效，是较好的保健蔬菜。