百合鲜贝粥是一道经典的中医药膳。将鲜贝洗净，横切成片；鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；葱姜洗净分别切末、丝备用；粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；百合用温水浸软，弄碎；取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、百合，先用旺火煮沸；然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮；待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。