沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区的特产，在鄂州春节前都有摊豆丝的习俗,沙窝豆丝是选用优质大米、葛根粉、绿豆(黄豆)等为原料,利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正,豆丝营养丰富,口感清爽。湖北鄂州人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。在湖北鄂州,沙窝豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。而近年来，沙窝豆丝已成为当地农民增收致富的农产品品牌。