鄂州市梁子湖太和千张，当地人习惯称“谢埠千张”，是鄂州著名的特产，以“薄、软、香”著称，是鄂东南地区的风味食品，堪称“湖北一绝”。太和千张薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。太和千张可凉拌，可清炒，可煮食，久煮不变形不变色。当地民间有湖水煮湖鱼，佐以太和千张。主要食用功效有防骨质疏松，防血管硬化，防心血管疾病，护心等等。