产自于河南省郑州市登封市的茶亭沟红薯以口感细腻，绵软不腻等特点被列入了全国农产品地理标志之一，生产茶亭沟红薯的产地登封市地处于暖温带大陆性半湿润季风型气候区域，这里常年，对于红薯的生长十分有利，茶亭沟红薯一共分为蛋黄、紫红、鲜红、紫黑多个色泽。