大连紫海胆是产自大连市长海县境内的地方名优特产之一，这里气候适宜，资源丰富，保证了海胆的品质，这里的海胆不仅食用价值高，可以烹饪成各种美食，而且海胆还可以入药，具有滋补养生的作用。