金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区特产，这里地理、气候和近海水域自然条件优越，因此拥有丰富的海产资源，金州海蛎子生产区域的黄海区水深5～10米，在当地也具有十分悠久的历史，不管是生、煮、炸、，还是烤着吃，都很是受欢迎。