百鸟朝凤是一道传统的湘菜，其口感十分的鲜嫩。这道菜的工序比较复杂，做起来耗费的时间较长，所以只会在逢年过节时地道湖南人家的桌上。百鸟朝凤不仅寓意好，味道也极其鲜美，营养价值高，是当地人年夜饭上必不可少的一道菜。